Jelleşme özelliği nedir? Jelleşme/jel geçişi, polimerler içeren bir sistemden jel oluşumudur. Dallanmış polimerler zincirler arasında bağlantılar oluşturabilir ve bu da daha büyük ve daha büyük polimerlerle sonuçlanır. Reaksiyonun bu noktasında, jel noktası olarak bilinir, sistem akışkanlığını kaybeder ve viskozite çok yüksek hale gelir. Jelleşme ne demek? Jelde tutulan su yapıdan kaçmaz ve gıda işleme sırasında saf suyun özelliklerini gösterir. Kurutma yoluyla ortamdan kolayca uzaklaştırılabilir. Jelleşme süresi nedir? Jel süresi: (Kürlenme sırasında reçine viskozitesinin belirli bir noktaya kadar artması ve jel kıvamına gelmesi için gereken süre). Bu süre içerisinde reçinenin kalıp üzerinde son şekline getirilmesi gerekir. Kürlenme süresi nedir? Kürlenme süresi,…
Yorum Bırak